Grundzüge der Physikalischen Chemie in ihrer Beziehung zur Biologie

Erstes Kapitel Osmotischer Druck.- Allgemeines.- Indirekte Methoden zur Messung des osmotischen Druckes.- Die elektrolytische Dissoziation.- Osmotische Versuche mit Pflanzenzellen.- Versuche mit animalen Zellen.- Permeabilität von Zellen.- Theorien über die Aufnahmefähigkeit der Zellen.- Weiteres über die Permeabilität von Zellen.- Durchlässigkeit tierischer Gewebe.- Osmotischer Druck des Blutes.- Osmotischer Druck tierischer Sekrete.- Durchlässigkeit tierischer Membranen.- Zweites Kapitel Kolloide.- Allgemeines.- Einteilung der Kolloide.- Osmotischer Druck der Kolloide.- Diffusion der Kolloide.- Filtration von Kolloiden.- Innere Reibung von Kolloidlösungen.- Oberflächenspannung kolloider Lösungen.- Optische Eigenschaften der Kolloide.- Elektrische Fortführung kolloider Teilchen.- Brownsche Bewegung.- Zustandsänderungen der Kolloide, Adsorption.- Adsorption aus einer Lösung mehrerer Stoffe.- Theoretisches über die Adsorption.- Ausfällung der Suspensionskolloide.- Schutzkolloide.- Theoretisches über die Ausflockung der Suspensionskolloide.- Ausfällung von Eiweiß durch Elektrolyte.- Gallerte.- Drittes Kapitel Aus der chemischen Reaktionslehre.- Katalyse in einem homogenen Medium.- Reaktionsgeschwindigkeit und Temperatur.- Reaktionen in einem heterogenen Medium.- Viertes Kapitel Die Enzyme.- Natur der chemischen Prozesse im Tierkörper.- Enzyme oder Fermente.- Wirkungsweise der Enzyme.- Spezifische Wirkung der Enzyme.- Enzymatische Synthesen und Reversibilität der Enzymreaktianen.- Hemmung der Enzymwirkung.- Anhang Antigene und Antikörper.- Fünftes Kapitel Ionen- und Salzwirkung.- Autorenregister.