Filteren
Sorteren
7 resultaten
gebondenNederlands224 blz.9789021576695
2-3-2021
In 'Glacerie.', de nieuwste patisseriebijbel van Meester Patissier Hidde de Brabander, leer je alles over de historie en basis van ijs. De bereidingswijzen voor sorbet en sherbet, softijs, parfaits en kulfi komen stap-voor-stap aan bod, en Hidde daagt met zijn meesterstukken uit om zelf next-level ijscreaties te maken. Meer
gebondenNederlands224 blz.9789021572574
12-9-2019
In zijn allernieuwste boek Chocolaterie. deelt Meester Patissier Hidde de Brabander zijn kennis en inspiratie over een van zijn favoriete onderwerpen: chocolade. Meer
gebondenNederlands224 blz.9789021584683
22-11-2022
Boulangerie. is het ultieme bakhandboek over de patisseriekant van brood van Hidde de Brabander, Meester Patissier, Chocolatier en - ijsbereider. Vol vakkennis over ingrediënten, deegontwikkeling, desem en gist, en met duidelijke stap-voor-stap basisrecepten voor luxebrood, gestoomd, gefrituurd of glutenvrij brood, viennoiserie en meer. Meer
gebondenNederlands160 blz.9789043942102
In De kunst van bakken toont Meester Patissier Hidde de Brabander de basis van talloze iconische baksels. Hij leert je hoe je met één techniek (biscuitbeslag) veertig verschillende creaties maakt – van luchtige madeleines en delicate macarons tot kruidige carrotcake en smeuïge brownies. Meer
e-bookNederlands226 blz.9789021584690
27-10-2022
Boulangerie. is het ultieme bakhandboek over de patisseriekant van brood van Hidde de Brabander, Meester Patissier, Chocolatier en - ijsbereider. Vol vakkennis over ingrediënten, deegontwikkeling, desem en gist, en met duidelijke stap-voor-stap basisrecepten voor luxebrood, gestoomd, gefrituurd of glutenvrij brood, viennoiserie en meer. Meer
gebondenNederlands144 blz.9789083455648
28-8-2025
Tijdens haar studiejaren balanceerde prinses Juliana tussen haar koninklijke rol en haar verlangen naar een gewoon studentenleven. Lizet Kruyff brengt in dit boek deze weinig belichte periode tot leven met verhalen en unieke archiefbeelden over haar jaarclub, haar vriendinnen en haar culinaire avonturen. Meer
€ 28,99
Op voorraad | Vandaag voor 23:00 besteld, zaterdag in huis | Gratis verzonden
e-bookNederlands115 blz.9789043929721
22-8-2023
In Man met Smaak vind je de 50 beste recepten voor elke man of mood van de grootste culinaire smaakmakers van Nederland. Gril de ultieme BBQ-burger van Jord Althuizen, organiseer Fishy Friday Night met Bart van Olphen, snijd een juicy steak van Gertjan Kiers, eet eens vega met Arabische smaakmakers van Mounir Toub, zet groente voorop volgens de 80/20 formule van Niven van Bronckhorst-Kunz en eindig met een spectaculair dessert als Grand Finish van Hidde de Brabander. Meer