Over Sico de Moel
Sico de Moel (1971) is chef-kok, sommelier en gastheer in een klein en intiem restaurant in de Amsterdamse Jordaan.
Sico de Moel
Sico de Moel (1971) is chef-kok, sommelier en gastheer in een klein en intiem restaurant in de Amsterdamse Jordaan.
Meer over Sico de Moel
Sico de Moel
Dagboek van een Restaurateur
99 korte verhalen uit een heerlijk horecaleven plus 13 extra verhalen uit een lastig horecajaar
Paperback Nederlands 2021 1e druk 9789082754698Niet leverbaar.
Samenvatting
In dit boek onthult hij een intiem inkijkje in zijn dagelijks horecaleven met zijn gasten. De mooie momenten, feesten en romantiek komen aan bod, maar ook de ‘bijzondere’ gasten, de missers, dilemma’s en … een pandemie.
'Sico’s dagboeknotities happen weg als verrukkelijke amuses!' – Onno Kleijn, Culinair Journalist
'Heerlijk om mee te kijken met een gepassioneerde restaurateur' – Vincent Everts, Trendwatcher
'Een gedreven vakman' – Jan Smink, Chef-kok
'Sico schildert mooie miniatuurtjes' – Peter Klosse, Smaakprofessor
'Een feest der herkenning voor iedereen die in de horeca werkt' – Wouter Verkerk, Gastvrijheidstrainer
'Alsof ik in het restaurant zat en alles gebeurde aan de tafel naast me' – JP Schaddé van Dooren, Cityguys
'Behalve een goed oog heeft Sico ook een geweldige pen' – Harold Hamersma, Wijnschrijver
Specificaties
ISBN13:9789082754698
Trefwoorden:ondernemerschap, horeca, verhalen, literaire non-fictie, dagboek, restaurant
Taal:Nederlands
Bindwijze:paperback
Aantal pagina's:240
Uitgever:Wouter Verkerk (HorecaBo)
Druk:1
Verschijningsdatum:7-4-2021
Hoofdrubriek:Ondernemen
Lezersrecensies
Wees de eerste die een lezersrecensie schrijft!
Inhoudsopgave
Vooraf 17
Hoge verwachtingen 18
Rode rozen 20
Proefdag 22
De recensent 24
Mijn bubbel 27
Influencers 29
Flamenco 30
Chef is gastheer 32
Wilde Hilde 33
De Vegan en de Carnivoor 35
Rembrandt 37
Macho 39
Prinses op de erwt 41
Cadeaukaarten 43
Rondo 45
Goodiebag 46
Horror 48
Sparren 50
Koningsdag 51
Eerste keer 53
Bulletproof 55
Ajax 57
Mijn opa 58
Appelmoes 59
Op de knieën 61
The Boss 63
Moderne slavernij 65
Dansen 68
Dubbel hout 69
Cats & dogs 72
Spacecake 74
Umamibom 76
Vlotte jongemannen 79
Miskleun 81
Brexit 84
Schadewild 86
California vintners 88
Mijn Frenkie 91
Speciale tafel 93
Samen rood 94
Rookvrij terras 96
Hoog bezoek 98
Uitkering 99
Horlogemaker 101
Niet chic 102
Gezond uit eten 104
Opvolger 106
Monarch 107
Tourist menu 109
Ontslag 111
Moeilijke eter 113
Samen zwanger 116
Dubbel goud 118
Over the top 121
Normal food 123
Derde date 125
Keuzestress 127
Misser 129
Hoge verwachtingen 18
Rode rozen 20
Proefdag 22
De recensent 24
Mijn bubbel 27
Influencers 29
Flamenco 30
Chef is gastheer 32
Wilde Hilde 33
De Vegan en de Carnivoor 35
Rembrandt 37
Macho 39
Prinses op de erwt 41
Cadeaukaarten 43
Rondo 45
Goodiebag 46
Horror 48
Sparren 50
Koningsdag 51
Eerste keer 53
Bulletproof 55
Ajax 57
Mijn opa 58
Appelmoes 59
Op de knieën 61
The Boss 63
Moderne slavernij 65
Dansen 68
Dubbel hout 69
Cats & dogs 72
Spacecake 74
Umamibom 76
Vlotte jongemannen 79
Miskleun 81
Brexit 84
Schadewild 86
California vintners 88
Mijn Frenkie 91
Speciale tafel 93
Samen rood 94
Rookvrij terras 96
Hoog bezoek 98
Uitkering 99
Horlogemaker 101
Niet chic 102
Gezond uit eten 104
Opvolger 106
Monarch 107
Tourist menu 109
Ontslag 111
Moeilijke eter 113
Samen zwanger 116
Dubbel goud 118
Over the top 121
Normal food 123
Derde date 125
Keuzestress 127
Misser 129
Françaises 131
Pappa 133
Mac 135
Geen airco 136
Vinho Verde 137
Roken 139
Pilletje 140
Klein kusje 142
Tattoo 144
Pub 145
Zoen 147
Koninklijk bezoek 149
Loveseat 151
Vals 153
Griet 154
Drukke avond 155
Moeder 158
Local-local 160
Examen 162
Waar is de bruidegom? 164
Culturele verschillen 165
Spicy shotje 167
Personeel 169
Applaus 171
Opera 173
Superlief 174
Zwarte pietenstreek 175
Hugo & Hans 177
Michelin 179
Mijn bioboer 181
Hete aardappel 182
Frisse plannen 184
Jongste gast 186
Perfect 188
Kogeltje 190
Nieuwe stap 192
2020
Déjà vu 196
Persconferentie 198
Glittertjes 200
Hoepeltje 202
Dineren via Zoom 204
Ho ho, meneertje 205
Het nieuwe normaal 207
Opstart 209
Doodsbang 211
Braaf zijn voor de Boa 213
Nep 215
Lockdown Deal 217
Kerstcadeau 220
Digestief
Mooie miniatuurtjes 224
Herkenbare situaties 226
Dankwoord 228
Pappa 133
Mac 135
Geen airco 136
Vinho Verde 137
Roken 139
Pilletje 140
Klein kusje 142
Tattoo 144
Pub 145
Zoen 147
Koninklijk bezoek 149
Loveseat 151
Vals 153
Griet 154
Drukke avond 155
Moeder 158
Local-local 160
Examen 162
Waar is de bruidegom? 164
Culturele verschillen 165
Spicy shotje 167
Personeel 169
Applaus 171
Opera 173
Superlief 174
Zwarte pietenstreek 175
Hugo & Hans 177
Michelin 179
Mijn bioboer 181
Hete aardappel 182
Frisse plannen 184
Jongste gast 186
Perfect 188
Kogeltje 190
Nieuwe stap 192
2020
Déjà vu 196
Persconferentie 198
Glittertjes 200
Hoepeltje 202
Dineren via Zoom 204
Ho ho, meneertje 205
Het nieuwe normaal 207
Opstart 209
Doodsbang 211
Braaf zijn voor de Boa 213
Nep 215
Lockdown Deal 217
Kerstcadeau 220
Digestief
Mooie miniatuurtjes 224
Herkenbare situaties 226
Dankwoord 228
Afgekapt op 60 regels
Rubrieken
- advisering
- algemeen management
- coaching en trainen
- communicatie en media
- economie
- financieel management
- inkoop en logistiek
- internet en social media
- it-management / ict
- juridisch
- leiderschap
- marketing
- mens en maatschappij
- non-profit
- ondernemen
- organisatiekunde
- personal finance
- personeelsmanagement
- persoonlijke effectiviteit
- projectmanagement
- psychologie
- reclame en verkoop
- strategisch management
- verandermanagement
- werk en loopbaan
