Junion Hanenberg

Deze docent aan de Hogeschool Rotterdam is gezegend met een ondernemende en commerciële mindset, een aanstekelijke energie en een sterk ontwikkeld verantwoordelijkheidsgevoel. Eigenschappen, die onlosmakelijk met elkaar zijn versmolten tot het DNA van zijn onderneming IntelligentFood.

Junion Hanenberg richtte IntelligentFood op om (voedsel)verspilling tegen te gaan. In het duurzame concept van zijn bedrijf komen keten-, structuur- en procesinnovatie bij elkaar. Zijn vertrekpunt hierbij was de vraag: hoe kan ik voedselproductiebedrijven motiveren om meer tegen voedselverspilling te doen? Veel bedrijven verdisconteren de waarde van de reststromen namelijk gewoon in hun verkoopprijs. Maar daar waar reststromen al betaald zijn, voelen bedrijven de urgentie meestal niet om er op een andere – duurzamere – manier mee om te gaan.

Om verspilling te verminderen is het noodzakelijk om ketenoverschrijdend samen te werken. Hoe meer partijen met elkaar samenwerken, des te meer voedsel er kan worden gered. Maar ook: des te complexer het hele plaatje wordt.

IntelligentFood ontwikkelt producten op basis van reststromen, is preferred supplier van duurzame relatiegeschenken, organiseert jaarlijks terugkerende evenementen voor Hogeschool Rotterdam, het Zadkine en Albeda college. Naast het leiden van IntelligentFood geeft Junion lezingen over voedselsystemen en ketensamenwerkingen.