pdf - KWIN Glastuinbouw 2023

Voorwoord 3
Inhoud 4
Samenvatting 7

1 Sectorinformatie 8
1.1 Areaal, aantal bedrijven en bedrijfsgrootte 8
1.1.1 Areaal en aantal bedrijven 8
1.1.2 Aantal bedrijven en bedrijfsgrootte 10
1.1.3 Areaal en gewas 13
1.1.4 Areaal, bedrijfsgrootte en regio 17
1.2 Productiewaarde sierteelt in Europa 19
1.3 Areaal en productie kasgroenten in Europa 20
1.3.1 Tomaat 20
1.3.2 Paprika 21
1.3.3 Komkommer 22
1.3.4 Aardbeien 23
1.3.5 Sla 24

2 Informatie over productiemiddelen 25
2.1 Grond 25
2.2 Energie 26
2.2.1 Verbruik door de glastuinbouw 26
2.2.2 Inzet WKK 28
2.2.3 De opbouw van aardgaskosten 28
2.2.4 Gas inkopen 29
2.2.5 Elektriciteitskosten 30
2.2.6 Sparkspread 33
2.2.7 Belastingen 34
2.2.8 Voorbeeldberekening totale variabele energiekosten 36
2.2.9 Aardwarmte 36
2.3 CO₂ 38
2.3.1 CO₂-behoefte gewas 38
2.3.2 CO₂-sectorsysteem en EU-ETS 40
2.3.3 Schatting kosten en prijsontwikkeling CO₂ emissierechten 40
2.4 Licht 41
2.5 Water 42
2.5.1 Waterbehoefte gewas 43
2.5.2 Kosten water 44
2.5.3 Nutriënten 45
2.6 Duurzame productiemiddelen 46
2.7 Totale nieuwwaarde en jaarkosten duurzame productiemiddelen 62

3 Toelichting bij de saldobegrotingen en de kostprijsberekening 64
3.1 Algemeen 64
3.2 Productie 64
3.3 Opbrengsten en kostprijs 65
3.4 Prijspeil energie en CO₂ 65
3.4.1 Gas- en elektriciteit 65
3.4.2 CO₂ 65
3.5 Toegerekende kosten (directe kosten) 65
3.5.1 Definitie 65
3.5.2 Plantmateriaal 66
3.5.3 Substraat 66
3.5.4 Elektriciteit 66
3.5.5 CO₂-inkoop 66
3.5.6 Overige materialen 67
3.5.7 Teeltarbeid 67
3.5.8 Werk derden 67
3.5.9 Afvoer teeltafval 67
3.5.10 Vrachtkosten (Transport) 67
3.5.11 Fust en verpakking 67
3.5.12 Afzetkosten 67
3.5.13 Rente omlopend vermogen 67
3.5.14 Meerjarige gewassen 67
3.5.15 Water 67
3.6 Indirecte kosten 68
3.6.1 DPM en grond 68
3.6.2 Gasverbruik en elektriciteitsproductie 68
3.6.3 Gewasbescherming 68
3.6.4 Algemene kosten en algemene uren 68
3.7 Arbeidsbegrotingen en kosten 69
3.8 Saldo, netto bedrijfsresultaat, marge en rentabiliteit 69
3.9 CO₂ voetafdruk 71
3.10 Uitgangspunten saldobegrotingen 71

4 Aanvullende toelichting begroting saldo en bedrijfsresultaat potplanten 73
4.1 Soorten ruimtebenutting 73
4.1.1 Technische ruimtebenutting 73
4.1.2 Organisatorische ruimtebenutting 73
4.2 Gebruik van de saldo en bedrijfsresultaat begrotingen 74
4.3 Toelichting kostenposten 74
4.4 Toelichting arbeidsgegevens potplanten 75

5 Saldobegroting en kostprijsberekening groenten 77

6 Saldobegroting en kostprijsberekening snijbloemen 79

7 Saldobegroting en kostprijsberekening potplanten 81

8 Saldobegroting en kostprijsberekening perk- en kuipplanten 83

9 Vertalingen 84
9.1 English translation 85
9.2 La traduction Française 87
9.3 Traduccion Española 89
9.4 Deutsche Übersetzung 91

Literatuur en bronnen 95
Edities Kwantitatieve Informatie voor de Glastuinbouw (KWIN) 96