Op werkdagen voor 23:00 besteld, morgen in huis Gratis verzending vanaf €20
-
Inloggen
-- Inloggen
  • accountoverzicht
  • bestellingen
  • facturen betalen
  • downloadcentrum
  • summaries
  • gegevens
  • nieuwsbrief
  • partnerprogramma
  • financieel
  • inloggen
  • uitloggen

Uw winkelwagen

Naar winkelwagen Verder winkelen
Uitdagingen + oplossingen
Alle uitdagingen + oplossingen
  • Direct naar
    • Alle uitdagingen en oplossingen
    • Meest bekeken managementvragen
    • Recent gestelde vragen
    • Stel jouw managementvraag
  • Ontdek oplossingen per thema
    • Boekadviezen en geschenken
    • Digitalisering en technologie
    • Communicatie en onderhandeling
    • Compliance en regelgeving
    • alle thema’s
  • Voorbeelden
    • Boekcadeau voor promotie
    • AI toepassen op werk
    • Versterken interne communicatie
    • Voorkomen corruptie en onethisch gedrag
    • alle vragen
Managementboeken
Alle managementboeken
  • Direct naar
    • Managementboek TOP 100
    • AI-books
    • Managementuitdagingen
    • Auteur in de spotlight
    • Online Magazine
    • Binnenkort verwacht
    • Aanbiedingen
    • Trending trefwoorden
  • Rubrieken
    • Advisering
    • Algemeen management
    • Coaching en trainen
    • Communicatie en media
    • Economie
    • Financieel management
    • Inkoop en logistiek
    • Internet en social media
    • IT-management / ICT
    • Juridisch
    • Leiderschap
    • Marketing
    • Mens en maatschappij
    • Non-profit
    • Ondernemen
    • Organisatiekunde
    • Personal finance
    • Personeelsmanagement
    • Persoonlijke effectiviteit
    • Projectmanagement
    • Psychologie
    • Reclame en verkoop
    • Strategisch management
    • Verandermanagement
    • Werk en loopbaan
    • alle rubrieken
Overige boeken
Alle overige boeken
  • Direct naar
    • Bestseller 60
    • Fictie TOP 20
    • Non-fictie TOP 20
    • Spanning TOP 20
    • Jeugd TOP 10
    • Culinair TOP 10
    • Aanbiedingen
  • Rubrieken
    • Cadeauboeken
    • Computer en informatica
    • Economie
    • Filosofie
    • Flora en fauna
    • Geneeskunde
    • Geschiedenis
    • Gezondheid
    • Informatief / professioneel
    • Jeugd
    • Juridisch
    • Koken en eten
    • Kunst en cultuur
    • Literatuur en romans
    • Mens en maatschappij
    • Naslagwerken
    • Paramedisch
    • Psychologie
    • Reizen
    • Religie
    • Schoolboeken
    • Spiritualiteit
    • Sport, hobby, lifestyle
    • Thrillers en spanning
    • Wetenschap en techniek
    • Woordenboeken en taal
Interactief leren
Alle seminars & trainingen
  • Direct naar
    • Live events
    • Online training
    • AI-books
  • Online Magazine
    • Previews
    • Recensies
    • Interviews
    • Podcasts
    • Videos
  • Volg ons op
    • Spotify
    • YouTube
    • Instagram
    • Linkedin
Attenderingen
Attenderingen instellen
  • Algemeen
    • Recht op u af
    • Juridische attendering
    • Hiatensignalering juridisch
    • Seriesignalering
    • Herdruksignalering
    • Internationaal
  • Aanbevolen per ministerie
    • Algemene Zaken
    • Binnenlandse Zaken en Koninkrijksrelaties
    • Buitenlandse Zaken
    • Defensie
    • Economische Zaken en Klimaat
    • Financiën
    • Infrastructuur en Waterstaat
    • Justitie en Veiligheid
    • Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit
    • Onderwijs, Cultuur en Wetenschap
    • Nationale Politie
    • Sociale Zaken en Werkgelegenheid
    • Volksgezondheid, Welzijn en Sport
Periodieken
Alle periodieken
  • Algemeen
    • Uw periodieken
    • Verlengen / opzeggen
    • Openstaande claims
    • Bibliografische wijzigingen
    • Abonnementshouders
    • Afleveradressen
    • Referenties
    • Notities
  • Aanbevolen per ministerie
    • Algemene Zaken
    • Binnenlandse Zaken en Koninkrijksrelaties
    • Buitenlandse Zaken
    • Defensie
    • Economische Zaken en Klimaat
    • Financiën
    • Infrastructuur en Waterstaat
    • Justitie en Veiligheid
    • Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit
    • Onderwijs, Cultuur en Wetenschap
    • Nationale Politie
    • Sociale Zaken en Werkgelegenheid
    • Volksgezondheid, Welzijn en Sport
Boekseries
Alle boekseries
  • Algemeen
    • Uw serieabonnementen
    • Geadresseerden
    • Abonnementshouders
    • Afleveradressen
    • Referenties
    • Notities
  • Aanbevolen per ministerie
    • Algemene Zaken
    • Binnenlandse Zaken en Koninkrijksrelaties
    • Buitenlandse Zaken
    • Defensie
    • Economische Zaken en Klimaat
    • Financiën
    • Infrastructuur en Waterstaat
    • Justitie en Veiligheid
    • Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit
    • Onderwijs, Cultuur en Wetenschap
    • Nationale Politie
    • Sociale Zaken en Werkgelegenheid
    • Volksgezondheid, Welzijn en Sport
Nu lezen
Online Magazine
  • Direct naar
    • Recensies
    • Interviews
    • Previews
    • Opinie
    • Actueel
    • Podcasts
    • Videos
  • Lees over
    • Algemeen management
    • Coachen en trainen
    • Leiderschap
    • Marketing
    • Organisatiekunde
    • Strategisch management
    • Verandermanagement
    • meer onderwerpen
  • Recente artikelen
010-4731397
Klantenservice
Mijn account
Mijn bestellingen
010-4731397
Boeken Ondernemen Dagboek van een Restaurateur
Dagboek van een Restaurateur
Sico de Moel

Sico de Moel (1971) is chef-kok, sommelier en gastheer in een klein en intiem restaurant in de Amsterdamse Jordaan.

Meer over Sico de Moel
Sico de Moel

Dagboek van een Restaurateur

99 korte verhalen uit een heerlijk horecaleven plus 13 extra verhalen uit een lastig horecajaar

Paperback Nederlands 2021 1e druk 9789082754698
Dit product is niet leverbaar
 
Stel een vraag over dit boek
Samenvatting Specificaties Over de auteur Inhoudsopgave

Samenvatting

In dit boek onthult hij een intiem inkijkje in zijn dagelijks horecaleven met zijn gasten. De mooie momenten, feesten en romantiek komen aan bod, maar ook de ‘bijzondere’ gasten, de missers, dilemma’s en … een pandemie.

'Sico’s dagboeknotities happen weg als verrukkelijke amuses!' – Onno Kleijn, Culinair Journalist
'Heerlijk om mee te kijken met een gepassioneerde restaurateur' – Vincent Everts, Trendwatcher
'Een gedreven vakman' – Jan Smink, Chef-kok
'Sico schildert mooie miniatuurtjes' – Peter Klosse, Smaakprofessor
'Een feest der herkenning voor iedereen die in de horeca werkt' – Wouter Verkerk, Gastvrijheidstrainer
'Alsof ik in het restaurant zat en alles gebeurde aan de tafel naast me' – JP Schaddé van Dooren, Cityguys
'Behalve een goed oog heeft Sico ook een geweldige pen' – Harold Hamersma, Wijnschrijver

Specificaties

ISBN13:9789082754698
Trefwoorden:ondernemerschap, horeca, verhalen, literaire non-fictie, dagboek, restaurant
Taal:Nederlands
Bindwijze:paperback
Aantal pagina's:240
Uitgever:Wouter Verkerk (HorecaBo)
Druk:1
Verschijningsdatum:7-4-2021
Hoofdrubriek:Ondernemen

Lezersrecensies

Wees de eerste die een lezersrecensie schrijft!
Schrijf een recensie
Lees ons recensiebeleid
Uw cijfer
?
Log in om te stemmen

Over Sico de Moel

Sico de Moel (1971) is chef-kok, sommelier en gastheer in een klein en intiem restaurant in de Amsterdamse Jordaan.

Andere boeken door Sico de Moel

Bekijk alle boeken

Inhoudsopgave

U kunt van deze inhoudsopgave een PDF downloaden

Vooraf 17

Hoge verwachtingen 18
Rode rozen 20
Proefdag 22
De recensent 24
Mijn bubbel 27
Influencers 29
Flamenco 30
Chef is gastheer 32
Wilde Hilde 33
De Vegan en de Carnivoor 35
Rembrandt 37
Macho 39
Prinses op de erwt 41
Cadeaukaarten 43
Rondo 45
Goodiebag 46
Horror 48
Sparren 50
Koningsdag 51
Eerste keer 53
Bulletproof 55
Ajax 57
Mijn opa 58
Appelmoes 59
Op de knieën 61
The Boss 63
Moderne slavernij 65
Dansen 68
Dubbel hout 69
Cats & dogs 72
Spacecake 74
Umamibom 76
Vlotte jongemannen 79
Miskleun 81
Brexit 84
Schadewild 86
California vintners 88
Mijn Frenkie 91
Speciale tafel 93
Samen rood 94
Rookvrij terras 96
Hoog bezoek 98
Uitkering 99
Horlogemaker 101
Niet chic 102
Gezond uit eten 104
Opvolger 106
Monarch 107
Tourist menu 109
Ontslag 111
Moeilijke eter 113
Samen zwanger 116
Dubbel goud 118
Over the top 121
Normal food 123
Derde date 125
Keuzestress 127
Misser 129
Françaises 131
Pappa 133
Mac 135
Geen airco 136
Vinho Verde 137
Roken 139
Pilletje 140
Klein kusje 142
Tattoo 144
Pub 145
Zoen 147
Koninklijk bezoek 149
Loveseat 151
Vals 153
Griet 154
Drukke avond 155
Moeder 158
Local-local 160
Examen 162
Waar is de bruidegom? 164
Culturele verschillen 165
Spicy shotje 167
Personeel 169
Applaus 171
Opera 173
Superlief 174
Zwarte pietenstreek 175
Hugo & Hans 177
Michelin 179
Mijn bioboer 181
Hete aardappel 182
Frisse plannen 184
Jongste gast 186
Perfect 188
Kogeltje 190
Nieuwe stap 192
2020
Déjà vu 196
Persconferentie 198
Glittertjes 200
Hoepeltje 202
Dineren via Zoom 204
Ho ho, meneertje 205
Het nieuwe normaal 207
Opstart 209
Doodsbang 211
Braaf zijn voor de Boa 213
Nep 215
Lockdown Deal 217
Kerstcadeau 220
Digestief
Mooie miniatuurtjes 224
Herkenbare situaties 226

Dankwoord 228

Anderen die dit boek kochten, kochten ook

  • Tel uit je winst
    Marissa Bonants
    Tel uit je winst
    € 28,99
  • Beter is meer
    Pieter Peelen
    Beter is meer
    € 30,99
  • Onvergelijkbaar
    Marieke Pijler
    Onvergelijkbaar
    € 39,00
  • De 5 groeifasen voor zzp'ers
    Ellen de Lange-Ros
    De 5 groeifasen voor zzp'ers
    € 20,00
  • Businessplan op 1 A4
    Marc van Eck
    Businessplan op 1 A4
    € 17,50
  • 5 Star Business - Verdien wat je waard bent
    Ninke van der Leck
    5 Star Business - Verdien wat je waard bent
    € 29,95

Managementboek Top 100

Bekijk de volledige Managementboek Top 100

Rubrieken

  • advisering
  • algemeen management
  • coaching en trainen
  • communicatie en media
  • economie
  • financieel management
  • inkoop en logistiek
  • internet en social media
  • it-management / ict
  • juridisch
  • leiderschap
  • marketing
  • mens en maatschappij
  • non-profit
  • ondernemen
  • organisatiekunde
  • personal finance
  • personeelsmanagement
  • persoonlijke effectiviteit
  • projectmanagement
  • psychologie
  • reclame en verkoop
  • strategisch management
  • verandermanagement
  • werk en loopbaan
Uw cookie-instellingen
Deze website maakt gebruik van verschillende soorten cookies. Sommige cookies worden geplaatst door diensten van derden die op onze pagina's worden weergegeven. Om deze externe content te kunnen tonen is nodig dat u toestemming geeft voor het zetten van persoonlijke en marketingcookies. U kunt uw toestemming op elk moment wijzigen of intrekken. In onze cookieverklaring vindt u meer informatie.

Functionele cookies
Deze zijn noodzakelijk voor de werking van de website, zonder deze cookies kan de website niet naar behoren werken.

Persoonlijke en marketingcookies
Wij gebruiken cookies voor statistieken om bij te houden en rapportages te krijgen over hoe bezoekers de website gebruiken. Zo kunnen wij onze website verbeteren. Marketingcookies worden gebruikt om bezoekers te volgen wanneer ze verschillende websites bezoeken. Hun doel is advertenties weergeven die zijn toegesneden op en relevant zijn voor de individuele gebruiker.
Op werkdagen voor 23:00 besteld, morgen in huis Gratis verzending vanaf €20

Klantenservice

Over ons Contact Voorwaarden Bestellen en retourneren Lezen en luisteren Voor auteurs Recensiebeleid Partnerprogramma

Zakelijk

Zakelijke diensten Partnerprogramma Cadeaubonnen

Altijd op de hoogte

Schrijf u in voor onze nieuwsbrief en blijf up-to-date met relevante interviews en recensies, inspirerende events en de beste acties.
PRETTIG KENNIS MAKEN
Thuiswinkel waarborg Algemene voorwaarden Privacy Cookies Cookie instellingen Service & Contact Over ons
© 2025 Mainpress BV

Populaire producten

    Personen

      Trefwoorden

        Dagboek van een Restaurateur

        Dagboek van een Restaurateur
        Sico de Moel
        /
        loader
        Recensiebeleid
        Noordhoff terugkoopgarantie

        Noordhoff koopt jouw boek terug, zonder zorgen!

        Heb je jouw boeken niet meer nodig?

        Als je jouw studieboeken gekocht hebt bij hanzestudybook.nl, kun je geselecteerde titels moeiteloos terugverkopen aan Noordhoff. Geen vragen, geen gedoe en lekker duurzaam.

        Volledige informatie op Noordhoff.nl

        AI-book

        Wat is een AI-book?

        Een AI-book is niet een boek dat geschreven is door AI maar een boek dat verrijkt is met AI. Het maakt de inhoud van een boek interactief via WhatsApp, zodat je ermee kunt chatten. Zie het als een razend slimme assistent die het boek perfect begrijpt en er alles uit onthouden heeft. Jij kunt deze assistent alles vragen. Vraag bijvoorbeeld hoe je iets kunt toepassen op jouw persoonlijke situatie, om een korte samenvatting, of wat de belangrijkste inzichten zijn. AI-books zijn alleen te gebruiken via WhatsApp, je hoeft er geen aparte app voor te installeren.
        Meer informatie over AI-books

        ?

        Geef uw beoordeling

        Dagboek van een Restaurateur

        Verwijder uw beoordeling