Sico de Moel (1971) is chef-kok, sommelier en gastheer in een klein en intiem restaurant in de Amsterdamse Jordaan. Meer over Sico de Moel

Sico de Moel

Dagboek van een Restaurateur

Name: Dagboek van een Restaurateur
Author: Sico de Moel

99 korte verhalen uit een heerlijk horecaleven plus 13 extra verhalen uit een lastig horecajaar

Paperback Nederlands 2021 9789082754698

Verkooppositie 8049

Kies uw bindwijze

Paperback | NL € 15,00 E-book | NL € 15,00

Op voorraad | Op werkdagen voor 23:00 uur besteld, volgende dag in huis

15,-

In winkelwagen

Samenvatting

In dit boek onthult hij een intiem inkijkje in zijn dagelijks horecaleven met zijn gasten. De mooie momenten, feesten en romantiek komen aan bod, maar ook de ‘bijzondere’ gasten, de missers, dilemma’s en … een pandemie.

'Sico’s dagboeknotities happen weg als verrukkelijke amuses!' – Onno Kleijn, Culinair Journalist
'Heerlijk om mee te kijken met een gepassioneerde restaurateur' – Vincent Everts, Trendwatcher
'Een gedreven vakman' – Jan Smink, Chef-kok
'Sico schildert mooie miniatuurtjes' – Peter Klosse, Smaakprofessor
'Een feest der herkenning voor iedereen die in de horeca werkt' – Wouter Verkerk, Gastvrijheidstrainer
'Alsof ik in het restaurant zat en alles gebeurde aan de tafel naast me' – JP Schaddé van Dooren, Cityguys
'Behalve een goed oog heeft Sico ook een geweldige pen' – Harold Hamersma, Wijnschrijver

Specificaties

ISBN13:9789082754698

Trefwoorden:ondernemerschap, horeca, verhalen, literaire non-fictie, dagboek, restaurant

Taal:Nederlands

Bindwijze:paperback

Aantal pagina's:229

Uitgever:Wouter Verkerk (HorecaBo)

Druk:1

Verschijningsdatum:14-4-2021

Hoofdrubriek:Ondernemen

Lezersrecensies

Wees de eerste die een lezersrecensie schrijft!

Schrijf een recensie

Geef uw waardering

Zeer goed Goed Voldoende Matig Slecht

Over Sico de Moel

Sico de Moel (1971) is chef-kok, sommelier en gastheer in een klein en intiem restaurant in de Amsterdamse Jordaan.

Andere boeken door Sico de Moel

Bekijk alle boeken

Inhoudsopgave

Vooraf 17

Hoge verwachtingen 18
Rode rozen 20
Proefdag 22
De recensent 24
Mijn bubbel 27
Influencers 29
Flamenco 30
Chef is gastheer 32
Wilde Hilde 33
De Vegan en de Carnivoor 35
Rembrandt 37
Macho 39
Prinses op de erwt 41
Cadeaukaarten 43
Rondo 45
Goodiebag 46
Horror 48
Sparren 50
Koningsdag 51
Eerste keer 53
Bulletproof 55
Ajax 57
Mijn opa 58
Appelmoes 59
Op de knieën 61
The Boss 63
Moderne slavernij 65
Dansen 68
Dubbel hout 69
Cats & dogs 72
Spacecake 74
Umamibom 76
Vlotte jongemannen 79
Miskleun 81
Brexit 84
Schadewild 86
California vintners 88
Mijn Frenkie 91
Speciale tafel 93
Samen rood 94
Rookvrij terras 96
Hoog bezoek 98
Uitkering 99
Horlogemaker 101
Niet chic 102
Gezond uit eten 104
Opvolger 106
Monarch 107
Tourist menu 109
Ontslag 111
Moeilijke eter 113
Samen zwanger 116
Dubbel goud 118
Over the top 121
Normal food 123
Derde date 125
Keuzestress 127
Misser 129
Françaises 131
Pappa 133
Mac 135
Geen airco 136
Vinho Verde 137
Roken 139
Pilletje 140
Klein kusje 142
Tattoo 144
Pub 145
Zoen 147
Koninklijk bezoek 149
Loveseat 151
Vals 153
Griet 154
Drukke avond 155
Moeder 158
Local-local 160
Examen 162
Waar is de bruidegom? 164
Culturele verschillen 165
Spicy shotje 167
Personeel 169
Applaus 171
Opera 173
Superlief 174
Zwarte pietenstreek 175
Hugo & Hans 177
Michelin 179
Mijn bioboer 181
Hete aardappel 182
Frisse plannen 184
Jongste gast 186
Perfect 188
Kogeltje 190
Nieuwe stap 192
2020
Déjà vu 196
Persconferentie 198
Glittertjes 200
Hoepeltje 202
Dineren via Zoom 204
Ho ho, meneertje 205
Het nieuwe normaal 207
Opstart 209
Doodsbang 211
Braaf zijn voor de Boa 213
Nep 215
Lockdown Deal 217
Kerstcadeau 220
Digestief
Mooie miniatuurtjes 224
Herkenbare situaties 226

Dankwoord 228